دانه کینوا سفید نیوشا (200 گرمی). تنظیم فشار خون.کینوا فاقد گلوتن است.دانه کینوا سفید نیوشا (۲۰۰ گرمی).دانه کینوا سفید نیوشا.Quinoa. Chenopodium quinoa Willd.
دانه کینوا سوپرفود ارزش غذایی غنی کلسترول سالم تسکین علائم یائسگی تنظیم قند خون
دانه کینوا سفید نیوشا میباشد. در فروشگاه نیوشا و سایت فروشگاه نیوشا عرضه می شود. سوپرفودها به طور کلی، به مواد غذایی گفته می شود که از نظر ارزش غذایی بسیار غنی هستند، خواص زیادی
دارند. و وجود آنها در رژیم غذایی ما می تواند کمبودهای آن رژیم غذایی را جبران کند.
سوپرفودها، گروه جدید محصولات نیوشا هستند.کینوا حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است. بنابراین، می توان آن را جایگزین برنج کرد.
برای خرید کینوا رنگارنگ اینجا را ببینید
برای خرید دانه چیا اینجا را ببینید
دانه کینوا از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین های زیادی تشکیل شده است. و بسیار مغذی میباشد.
یکی از سوپرفودهایی که طی چند سال اخیر، در سراسر دنیا بسیار مورد توجه قرار گرفته . ماده غذایی شگفت انگیز و پرخاصیت هنوز در ایران کاملاً شناخته شده نیست و بسیاری از افراد آشنایی چندانی با آن ندارند.
کینوا مغذی
کینوا می تواند جایگزین بسیار مناسبی برای برنج و پروتئین حیوانی باشد. از همه مهمتر، در دنیا به خاویار گیاهی مشهور است . تفاوت کینوا سفید، قرمز و سیاه در طعم، بافت و زمان پخت متفاوت هستند.
مشخصات محصول دانه کینوا سفید نیوشا
دانه کینوا سفید نیوشا تولید امسال و تازه است.
دانه کینوا سفید نیوشا استاندارد است. تاریخ مصرف آن تا 1402 است.
دانه کینوا نیوشا دارای سیب سلامت از سازمان غذا و دارو وزارت بهداشت است.
دانه نیوشا در بسته بندی ساندیسی دوی پک دارای 200 گرم خالص محصول است.
انواع کینوا
سه رنگ اصلی کینوا سفید (طلایی)، قرمز، سیاه هستند.
– دانه های سفید کینوا:
این رنگ، رایج ترین نوع کینوا است و انتخاب خوبی برای افرادی است که به دنبال پروتئین بالا و کربوهیدرات کمترهستند.
دانه های سفید، پوسته نازکتر و بافت سبکتری دارند. در نتیجه، زودتر پخته می شوند و بعد از پخت، نسبت به سایر رنگ ها، حجیم تر و نرم تر هستند.
– دانه های قرمز کینوا:
از دانه های سفید ضخیم تر هستند. طعمی خاص دارند و بعد از پخت، ظاهر و رنگ خود را حفظ می کنند.
– دانه های سیاه:
بین دانه های کینوا، قوی ترین عطر و طعم را دارند. ضمن اینکه کمی شیرین تر از دانه سفید هستند و مثل دانه های
قرمز، بعد از پخت، ظاهر و رنگ خود را حفظ می کنند.
چه تفاوتی بین کینوا سفید و سه رنگ وجود دارد؟
هیچ تفاوت تغذیه ای بین رنگ های مختلف کینوا وجود ندارد و همه آنها سرشار از پروتئین،ویتامین E، ویتامین B، کلسیم و فسفر هستند. کینوا سفید پس از پخت بسیار نرم و شبیه به برنج است.کینوا قرمز بعد از پخته شدن رنگ آن به قهوه ای تبدیل می شود.قابل ذکر است که همه ی کینوا ها بعد از پخته شدن دارای عطر و طعمی بسیار دلپذیر هستند، اما بافت کینوا قرمز و سیاه بعد از پخت نسبت به کینوا سفید بیشتر زیر دندان حس می شود.
کینوا قرمز وسیاه به دلیل اینکه پس از پخت نسبت به کینوا سفید بافت خود را حفظ می کنند ، جهت تزئین و سالاد مناسبتر هستند و کینوا سفید نیز بدلیل دارا بودن بافت نرم خود ایده آل جهت جایگزین کردن برنج است.
چه تفاوتی بین رنگ های مختلف کینوا وجود دارد؟
هر سه نوع کینوا را می توان کاملاً همانند برنج دم کرد.
کینوا قرمز:
کینوا قرمز دارای رنگ قرمز یا نارنجی تیره است.کینوا قرمز عطر و طعمی منحصر به فرد دارد. مدت زمان پخت کینوا قرمز نسبت به کینواهای دیگر ۱۰ دقیقه بیشتر است. کینوا قرمز همانند سایر کینواها سرشار از فیبر است و حین پخت و پز شکل خود را حفظ می کند، به همین دلیل مردم ترجیح می دهند که روی سالاد ها استفاده کنند. اگر بدن شما نیاز به فیبر دارد کینوا انتخاب بسیار خوبی است. کینواها منبع خوبی از پروتئین هستند اما کینوا قرمز ۱۵ درصد ارزش روزانه ریبوفلاوین را تأمین می کند. اما به هر حال ماباقی انواع کینوا نیز دارای میزان فیبر و پروتئین یکسان با کینوا قرمز هستند.
کینوا سیاه:
کینوا سیاه دارای ویتامین و مواد معدنی بسیاری است.کینوا سیاه نیز همانند سایر کینواها منبع خوبی از ریبوفلاوین،ویتامین ویتامین B،C و E می باشد و غنی از کلسیم است. کینوا سیاه نیز همانند کینوا قرمز بوده و حین پخت و پز شکل خود را حفظ می کند و دارای بافتی ترد است.
تفاوت بین کینوا سفید ،قرمز و سیاه در چیست؟
کینوا در سه رنگ سفید،سیاه و قرمز می باشد. کینوا سیاه دارای قویترین طعم و عطر و تردترین بافت می باشد و کینوا سفید بعد از پخت دارای بافتی نرم تر است و طعمی لذیذ دارد.
تفاوت بزرگ دیگر در بافت این ۳ نوع کینوا است. کینوا سیاه پوسته ضخیم تری نسبت به کینوا سفید دارد و بافت آن پس از پخت نسبت به سفید ترد تر است.
کینوا قرمز نیز همانند کینوا سیاه دارای بافتی تردتر نسبت به کینوا سفید است، و مدت زمان پخت آن نیز نسبت به کینوا سفید ۱۰ دقیقه بیشتر است.
اما باید ذکر کنیم که از نظر ارزش غذایی هیچ تفاوتی وجود ندارد و تفاوت اصلی و بارز آنها در رنگ و بافت آنهاست و از لحاظ ارزش غذایی تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند.
خواص کینوا
- تقویت حافظه
- بهبود سلامت دستگاه گوارش
- مبارزه با سرطان
- محافظت از قلب
- کمک به درمان کم خونی
- جلوگیری از پوکی استخوان
- کمک به مبارزه با دیابت و فشار خون بالا
- بهبود سلامت پوست (درمان آکنه، به تاخیر انداختن روند پیری)
- کمک به کنترل وزن
- بهبود متابولیسم (هنگامی که سوخت و ساز بدن شما به خوبی کار می کند، اشتها را افزایش می دهد و همچنین در کاهش وزن کمک می کند.)
- درمان شوره سر (شما فقط باید کینوا را بپزید و ماسک را به مو و پوست سرتان بمالید. بعد از 15 دقیقه به طور معمول شستشو دهید.)
موادموثره
یک فنجان کینوا، ۲۰۰ کالری، ۸ گرم پروتئین، ۵ گرم فیبر، ۱۵ درصد از نیاز روزانه ی بدن به آهن و ۳ درصد از نیاز روزانه ی بدن به کلسیم را داراست.
کینوآ، مس، ویتامین های گروه ب، منیزیم، منگنز و فسفر نیز دارد.
کینوا دارای خواص ضدالتهابی بوده و مصرف آن به رشد باکتری های مفید در روده ی بزرگ کمک می کند.
کینوا را پروتئین کامل می دانند چون مقادیر زیادی اسید آمینه ی ضروری دارد.
پروتئین و اسید امینه
کربوهیدرات ها
چربی
فیتواسترول ها
ویتامین ها
مواد معدنی
تاریخچه
قاره آمریکا محصولی قدیمی معروف به «کینوا» دارد. هزاران سال است که این محصول در مناطق آندِ بولیوی و پرو کشت می شود.اگر اطلاعات باستان شناسی تاریخی را مطالعه کنیم، می بینیم که از کینوا حتی پیش از 3000 سال قبل از میلاد مسیح هم استفاده می کرده اند!
طریقه مصرف:
- در تمام غذاهای ایرانی و فرنگی
- انواع سوپ
- انواع سالاد
- انواع دسر
- غذای کمکی برای کودکان و خردسالان (مثل فرنی)
- به صورت آرد برای تهیه انواع نان، شیرینی، بیسکوئیت
دانه های کینوا را مثل برنج مصرف می کنند. دانه ها را برای سوپ آماده کرده و برای تهیه غلات صبحانه حجیممی کنند،. یا برای تهیه محصولات برشته و نانوایی (انواع کلوچه، نان، بیسکوئیت، نودل، پرک، ترتیلا، پنکیک). آنها را به شکل آرد آسیاب می کنند.
طرز پخت
- 1. یک پیمانه دانه کینوا خام را در یک آبکش با سوراخ های ریز ریخته و حداقل به مدت 30 ثانیه با آب شیر آبکشی کنید.
- 2. کینوا شسته شده را با دو پیمانه آب در قابلمه بریزید و هم بزنید. بگذارید جوش بیاید. سپس، شعله را کم کنید تا به آرامی بپزد. روی حرارت ملایم باشد تا آب آن تمام شود.
- 3. قابلمه را از روی حرارت بردارید. درب ظرف را گذاشته و برای 5 تا 10 دقیقه کنار بگذارید. سپس، درب را بردارید و آن را با چنگال هم بزنید. (برای جلوگیری از تغییر حالت و له شدن دانه های پخته شده کینوا، آن را با چنگال هم می زنیم.)
- 4. می توانید از نمک، انواع ادویه و یا گیاهان تازه، گوجه فرنگی خشک شده، زیتون بی هسته، آب لیموترش تازه و … به عنوان چاشنی استفاده کنید.
- دانه کینوا به طور طبیعی دارای پوشش تلخی است. به همین دلیل، پیش از پخت، باید آنها را بشوئید.
توصیه می شود دانه کینوا را از شب قبل یا حداقل برای 6 ساعت در 3 یا 4 برابر آب بخیسانید. سپس، آب آن را دور بریزید، دانه ها را آبکشی کرده و بپزید. توجه داشته باشید کینوا خیسانده شده بسیار سریع تر میپزد.
راه دیگر برای از بین بردن تلخی آن، تفت دادن دانه ها در یک تابه خشک است. اگر دانه ها را خیسانده اید، دیگر نیاز به تفت دادن آنها نیست.
- کینوا یک غذای بسیار مغذی است و نسبت به سایر غلات، نشاسته کمتری دارد. اما به خاطر داشته باشید که کربوهیدرات نسبتاً زیادی دارد. هر پیمانه کینوا تقریباً 40 گرم کربوهیدرات دارد؛ این مقدار برای افرادی که از رژیم کتوژنیک پیروی می کنند. خیلی زیاد است. (رژیم کتوژنیک یک رژیم کم کربوهیدرات و با چربی بالا است که خواص زیادی دارد
راهنمایی بهتر پخت:
دانههای کینوا تا حدودی مانند برنج پخته میشوند. کافی است یک پیمانه از آنها را با دو برابر آب درون قابلمه بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید. تا آب آن تمام شود.
میتوانید از روغن زیتون، آب لیمو یا نارنج و ادویه هم برای طعم بهتر استفاده کنید. همچنین میتوانید برای بهتر شدن طعم کینوا به جای آب ساده، از آب مرغ یا گوشت استفاده کنید.
برای آن که دانه کینوا بافت خود را از دست ندهد و له نشود، میتوان حجم معین آب را در چند مرحله به قابلمه اضافه کرد. علاوه بر این میتوانید از این گیاه در تهیه سالاد، کتلت، برگر، سوپ کینوا و دیگر غذاها هم استفاده کنید.
طبع کینوا :
طبع کینوا از نظر طب سنتی چین، گرم است.
توصیه :
کینوا فاقد گلوتن است و به همین دلیل، برای بیماران سلیاکی یا اختلالات مرتبط با گلوتن مناسب است.
نوزادان، کودکان و نوجوانان:
کینوا برای نوزادان و کودکان بسیار مفید است و هم باعث وزن گیری آنها می شود و هم به شکل گیری بافتهای
استخوان و غضروف کمک می کند.همچنین، این دانه به دلیل داشتن اسیدهای آمینه ضروری باعث تحریک تولید و
رهاسازی هورمون رشد می شود.
سالمندان:
دانه کینوا برای سالمندان خیلی مفید است چون هم خوش هضم و سبک است و هم می تواند انرژی مورد نیاز بدن
آنها را تأمین کند بدون آنکه باعث چاقی شود. ضمن آنکه فیبر بالای موجود در کینوا مانع یبوست می شود. از طرف
دیگر، بسیاری از سالمندان محدودیت غذایی دارند و مجبور به استفاده از مولتی ویتامین هستند، در حالیکه کینوا
سرشار از ویتامین و املاح معدنی است که به سالمندان نیروی بهتری می دهد و روند پیر شدن سلول ها را در آنها
کاهش میدهد. کینوا همچنین، علائم یائسگی خانم ها را کاهش می دهد.
ورزشکاران:
ورزشکاران برای محافظت از ماهیچه ها در برابر فرسودگی، ترمیم عضلات و کاهش استرسی که به طور حتم پس از
تمرینات سنگین ایجاد می شود، به مواد معدنی نیاز دارند. کینوا منبع غنی لیزین و آهن است که برای ترمیم بافت و
عضله مورد نیاز است. کینوا می تواند تمام پروتئین هایی که یک رژیم غذایی مناسب با گوشت تولید می کند را تولید
کند. پس، می تواند بخشی از رژیم غذایی ورزشکارانی باشد که می خواهند یک رژیم غذایی کاملاً گیاهی را دنبال
کنند. ضمن اً ورزشکاران می توانند ویتامین های مورد نیاز خود را از کینوا دریافت کنند.
گیاهخواران:
گیاهخواران باید به دنبال یک منبع پروتئین غیرحیوانی باشند. کینوا می تواند جایگزین گوشت شود چون منبع غنی
آهن، روی و مواد معدنی است که معمولاً افرادی که گوشت نمی خورند با کمبود آنها مواجه می شوند.
این دانه چون سرشار از پروتئین، فیبر، انواع ویتامین و مواد معدنی است می تواند یک غذای کامل، مغذی و سالم، به
خصوص برای گیاهخواران باشد.
همه این عوامل باعث می شوند که کینوا یک انتخاب عالی برای گیاهخواران باشد؛ به خصوص برای گیاهخوارانی که
به دنبال کاهش وزن هستند و به سختی می توانند ماده غذایی ای را پیدا کنند که سیرشان کند.
منع مصرف
برای افرادی که رژیم کتوژنیک ( رژیم کم کربوهیدرات با چربی بالا) دارند،کربوهیدرات کینوا زیاد است.
•دانه کینوا خود دارای اگزالت میباشد،بنابراین برای افرادی که رژیم با محتوای اگزالت پایین دارند،مناسب نیست.
سلامت و پیروز و سربلند باشید
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.